※ 孟宗竹タケノコ。 皮付き。 ※ 孟宗竹タケノコの皮むき。 ※ タケノコのあく抜き。 米ぬかを使います。 ※ あく抜き用の米ぬか。 ※ あく抜き後の水洗い。 ※ あく抜き後、切って保存。 縦4つ切り。短冊。イチョウ。ザク。 ※ 左はタケノコ御飯。 手前はタケノ…
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