※ 左の皿はエンペラ刺(レモン左側)、ハツとキンカン(卵)。薬味は生姜とレモン。
※ 右の皿は先付けで膠、煮こごり、手足甲のスジ(筋)煮付け、生姜入り。
※ 鍋の具材。 首と手足あり。出汁が出るので甲羅も。
※ 脂とコラーゲンたっぷり。味は鶏鍋と似ています。
※ 唐揚げ。味も鶏に似てます。小骨あり、要注意。
※ 右の皿には大根(左)、甲羅の端にある軟骨(右)。
※ お酒は北海羆。二杯目は、なまら超辛。
※ 雑炊と野菜浅漬け。スッポン卵も入ってます。溶き玉子は鶏。
※ 真ん中の黄色い球体がスッポン卵。先付けは生、これは固ゆで。
※ 杏仁豆腐と果物2種、スポンジケーキ生クリーム載せ、イタリアンパセリ添え。
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いじょうです。
