シイタケ

(図1)


シイタケ。 (画像サイズ 22KB) 。

♪きのこっ、どこ〜のこ、元気の子。

干し椎茸はたくさん流通しているんで、自家製のものは「生のまま網焼き」して醤油を垂らして食べます。

流通している生ものは「中国産」が多いので注意が必要です。

寒く乾いた季節になってそろそろ自家製のシーズンも終わりです。

ほだ木が弱ってきたんでそろそろ新しい木に菌を打ち込まないといけません。

大体年明けくらいにやります。一度打ち込むと３〜４年くらいは椎茸が出ます。

クヌギやコナラを使うことが多いですね。

Wikipedia http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%B7%E3%82%A4%E3%82%BF%E3%82%B1
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いじょうです。

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